Comment notre alimentation influence le développement durable ?

En matière de Développement Durable, << tout est lié >>, et le problème climatique est la priorité car il impacte tous les domaines.

Notre filière alimentaire représente 31% de nos émissions de gaz à effet de serre (source JM JANCOVICI - Ademe), soit 600Kg eq CO2 /an/Français, ce qui dépasse déja le quota d’émission total maximum par individu calculé à l’échelle planétaire pour 2007 soit 500Kg pour 6,7 milliards d’humains (ce quota va diminuer avec l’augmentation de la population).

Les mesures proposées par le Grenelle sont très positives, toutefois certains aspects ont été occultés, de ce fait les mesures sont très insuffisantes par rapport à l’enjeu. Je vous propose d’en faire la démonstration.

POURQUOI AUTANT D’EMISSION DE GAZ A EFFET DE SERRE ? Industrialisation de l’agro-alimentaire = concentration, transports, intrants chimiques et besoins d’énergie fossile pour les fabriquer, sur-travail mécanique de la terre, productions hors sols à contre-saison, distribution et consommation à contre-saison, sur-hygiénisme, méthodes de conservation et de conditionnement énergivores, déchets.

AUTRES FACTEURS ALLANT A L’ENCONTRE DU DEVELOPPEMENT DURABLE
  Notre manière de conduire les cultures détruit la fertilité des sols
  Destruction de la biodiversité végétale et animale, domestique et sauvage
  Les pesticides ont créé une situation de catastrophe sanitaire sans précédent qui se traduit par une explosion des maladies sociétales dont l’origine "pesticides" est de plus en plus avérée : contamination de l’eau potable (96% des eaux de surface et 61% des eaux souterraines), de l’atmosphère car c’est la première pollution diffuse de l’air en ville comme à la campagne / à l’intérieur comme à l’extérieur de nos logements, contamination des produits que nous consommons ==> cela conduit à la perte de la sécurité sociale.
  L’agriculture industrielle détruit massivement de l’emploi et des compétences.

LA SOLUTION EST CONNUE, SIMPLE ET ACCESSIBLE
  Manger frais et de saison
  Privilégier les produits locaux
  Privilégier une agriculture à Haute Valeur Environnementale
  Eviter les filières et procédés énergivores (transformation, conservation, congélation, emballages ...)
  Manger équilibré (moins de viande, de sucre de graisse ...)

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