Je suis assez ébahie de voir que certains se demandent si le bio peut être durable. Comment croyez vous que l’humanité ait réussi à se nourrir jusqu’à l’apparition (récente) des pesticides si ce n’est avec du bio ? ? ? pour avoir vu un certain nombre de documents sur le sujet de la nutrition sachez qu’il est prouvé (j’ai vu les chiffres) qu’outre les insectes et autres désagréments les pesticides ont l’amabilité de retirer aussi les minéraux, oligo-éléments et vitamines nécessaires aux réactions chimiques vitales du corps humain. Et non, pas de chance, celles que les services marketing ont fait rajouter dans certains produits a posteriori (enrichi en ceci ou cela) ne s’assimilent pas de la même façon. Nous sommes donc pour la plupart malgré notre alimentation surabondante en carence relative d’éléments vitaux (cf. une étude faite sur le Val de Marne ou 100% des personnes étaient carencés en vitamine E par exemple et entre 50% et 90% pour les autres vitamines). Quand on sait que le système immunitaire a terriblement besoin de vitamine C naturelle, on comprend une partie du trou de la sécu...